Prepara un esponjoso panqué de zanahoria, ¡sin harina!

Esta receta, además de ser sencilla, es ideal para quienes buscan alternativas sin gluten. Prepárate para saborear un panqué de zanahoria esponjoso, nutritivo y lleno de sabor. Es un postre fácil de preparar con ingredientes accesibles.

Imagen de freestocks-photos. / Pixabay.

La receta que te compartiremos del sitio Gastrolab no lleva harina de trigo. En su lugar, se utiliza harina de avena o de almendras, una alternativa saludable que no requiere muchos ingredientes.

Puedes agregar yogur griego una vez que el panqué este listo y añadir un poco de nueces picadas y zanahoria rallada. Esta receta te fascinará, prueba y comparte con tus seres queridos.

A continuación, presentamos el paso a paso para elaborar esta deliciosa y nutritiva receta de panqué de zanahoria. ¡Es hora de ponerse manos a la obra en la cocina!

Ingredientes

• 2 tazas de harina de avena o de almendras.

• 100 gr de nueces picadas.

• ½ taza de zanahoria rallada.

• 1 cdita de canela en polvo.

• 1 cdita de polvo para hornear.

• 1 cdita de azúcar.

• 3 cditas de aceite.

• 2 huevos.

• Un chorrito de extracto de vainilla.

• 160 ml de leche de tu preferencia.

• Yogur griego para acompañar (opcional).

Preparación

• Comienza por mezclar los ingredientes secos y reserva.

• En un recipiente mezcla huevo, extracto de vainilla, aceite y leche, bate hasta que estén bien incorporados.

• Incorpora la zanahoria rallada (reserva dos cucharadas para decorar), agrega nueces y revuelve muy bien.

• Integra los ingredientes secos y vuelve a mezclar.

• Lleva la preparación a un molde previamente engrasado.

• Hornea a 180°c por 25 minutos, antes de sacar el panqué del horno realiza la prueba del palillo.

• Una vez listo, deja enfriar un poco antes de desmoldar, decora con yogur griego y zanahoria rallada.

• Sirve y disfruta de este postre.

Fuente:

• https://www.gastrolabweb.com/postres/2024/6/21/para-las-tardes-de-lluvia-prepara-un-esponjoso-panque-de-zanahoria-sin-harina-49378.html